Produktion Weingut Jöbstl

Qualität als oberste Prämisse

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Junker 2017

Ein spannendes Weinjahr 2017 liegt hinter uns. Nach einer kurzen aber sehr intensiven Lese stellen wir den Junker 2017 vor: Ein spritziger, fruchtiger und leichter Jungwein macht neugierig auf den neuen Jahrgang. Man spürt in der Fruchtigkeit des Weines die Sonnenstrahlen des Sommers. Mit 11 vol % ist der Junker der erste Gruß aus dem Jahrgang 2017 Der JUNKER kommt am 25. Okt. 2017 auf den Markt. Wir sind am 8. Nov. 2017 bei den Junkerpräsentationen in Wien und Graz dabei. Foto: everyday.at Wir bitten um Vorreservierung Ihrer Junkerwünsche.

www.steirischerwein.at/der-steirische-junker/

Junker mit Gans

4 Personen 1 Bruststück der Gans 2 Karotten 1 Zwiebel ½ l Apfelsaft ¼ l Orangensaft ¼ l Blauer Zweigelt oder Roesler Majoran Thymian Mind. eine Flasche Junker 1. Gans mit Majoran, Thymian und ein wenig Salz einreiben. 2. In die Bratpfanne zur Gans die Karotten und Zwiebel hineinlegen. In den Ofen bei 180°C für 30 min geben. 3. Das Fett aus der Bratpfanne abschöpfen. 4. Dann den Apfel- Orangensaft und Rotwein in die Bratpfanne gießen. Das Ganze mit Alufolie umwickeln und für 45 min bei 120°C zurück in den Ofen. 5. Den Saft in einen Topf umfüllen. Die Gans kommt für 10 min in den Ofen, auf die Bratfunktion stellen. 6. Den Saft mit Karotten und Zwiebel pürieren, optional auch mit Sellerie, und abschmecken. 7. Die Gans mit einem Junker servieren. Dazu passt gut Semmelknödel, Rotkraut, Kastanienreis oder Bratapfel.

Foto: everyday.at

Mittwoch, 08. November 2017

DIE STEIRISCHE JUNKERPRÄSENTATION 2017

Traditionellerweise präsentieren wir unseren Junker am Mittwoch vor Martini in Wien und in Graz. In Wien findet die Präsentation im Palais Ferstel statt, neben den 50 einzigartigen Junker freut sich auch schon Weinhoheit Maria Sie durch den Abend zu begleiten. Um 144 Junker zu verkosten, braucht es schon die Stadthalle in Graz um so viele Aromen einzufangen. Wir freuen uns wenn Sie uns besuchen! P.S.: Natürlich sind auch die zwei weiteren steirischen Weinhoheiten unterwegs, treffen Sie Katja I. in Graz und Lisa in Linz.

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